ワイキキビーチを身近に感じながら、リラックスした雰囲気の中で、美味しいハワイ・リージョナル・クイジーンをいただけるバリ・バイ・ザ・シーは、ワイキキでは数少ないオープン・エアのオーシャン・フロント・レストランです。ハワイ産の新鮮な食材を使った料理の数々は、上品で繊細な味わいです。今回ご紹介した２品の他に、さわらのケイジャン風焦し焼きのかに炒飯添え（＄29.50）、スカリオンをまぶしたアヒ・マグロのてんぷら（＄32）などもオススメです。受賞リスト→『ノース・アメリカ優秀レストラン』『ワイン・スペクテイター優秀賞』『ホノルル・マガジン、ハレ・アイナ賞』『ザガット、トップ・アメリカン・レストラン上位ランキング』他多数。

知っておきたいヒルトンのオトクな情報。今回は、アリイ・タワーにお泊りいただくと、
無料でご利用になれる『カクテル・アワーのお話』です。
お友達や家族にもこっそり教えてあげてネ！

トロピカル・カクテルの代表格『ブルーハワイ』。ブルーハワイは、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジのタパ・タワー１階にあったバーのバーテンダー、ハリー・イーさんが、映画『ブルー・ハワイ』の撮影で宿泊していたエルビス・プレスリーのために、特別に作ったカクテルです。バーは現存せず、バーテンダーのハリーさんも引退してしまいましたが、今も当時のレシピで作られています。レシピの特徴は、ウォッカベース。多くのバーでは、ラムベースで作っていますが、元祖『ブルーハワイ』は、ウォッカベースなのです。ヒルトン・ハワイアン・ビレッジには、古き良き時代のハワイを感じられる一杯の飲み物があるのです。ブルーハワイも矢上シェフおすすめの美味しいヒルトンです。皆さんも是非。

 次回は、美味しいヒルトンの仕掛け人・エグゼグティブシェフのダニエル氏に矢上シェフが迫ります。レシピの発想、食材の味を引き出すポイントなど、ヒルトンの味の秘密を大公開。ヒルトンの美味しいお話をこっそり教えちゃいます！もお楽しみに。