ヒルトンハワイアンビレッジのバリ・バイ・ザ・シーに新シェフ着任


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【2008.06.20】－NEWS－

ヒルトンハワイアンビレッジのバリ・バイ・ザ・シーに新シェフ着任

２年間のリリーフ･シェフ経験後の昇進

ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの海辺のファイン・ダイニング、バリ・バイ・ザ・シーのシェフに、フランソワ・ボルガードが就任しました。彼は、ホテルの5つのレストランのリリーフ･シェフとして2年間勤務しておりましたが、今回の昇進により数々の賞に輝いたバリ・バイ・ザ･シーの責任者となりました。

フランソワ・ボルガードのシェフとしてのキャリアは、パリのル・モントパス25レストランの見習いシェフから始まり、サンフランシスコのパスティスでパントリーシェフ、マウイ島の高級リゾート、リッツ・カールトンで1999年2月から2000年９月までリリーフ･シェフとして、ハレクラニの5つ星レストラン、ラ･メールでは2005年8月まで、そしてフランス、モナコのル・ビスタマールで約１年勤務した後ヒルトンハワイアンビレッジのリリーフ・シェフに着任しました。フランソワは、パリのエコール料理学校を卒業し、フランス語が堪能です。

バリ・バイ・ザ・シーはハワイでも有数のオーシャンフロントのダイニングであり、ハワイ産の食材をふんだんに使った前菜、バリ・サンプラーを始めとする数々の賞を受賞したお料理に、美しいサンセットが色を添えます。当レストランのシグニチャー･メニューは、ハワイ島産のカンパチをソテーしオレンジ風味味噌ソースを添えた逸品です。

ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート＆スパは、バケーション、ビジネスを問わず、ハワイでのステイに必要な何もかもが揃ったワイキキ唯一の本格的リゾートです。ワイキキの中心街も徒歩圏内で、ロケーションも理想的です。ワイキキ最大の広さを誇る美しいビーチと静かなラグーンを目の前にして建つ総面積9千平方メートルのビレッジ内には、美しい滝が流れ落ち、珍しい野鳥たちが遊ぶトロピカルガーデンが広がり、随所に飾られたアジアやポリネシアのアートがエキゾチックな雰囲気を一層引き立てています。昼間は計５つ揃ったリゾートプールでスイミングや日光浴、夜にはリゾート内各所でエンターテイメントをお楽しみいただけます。毎週金曜日の夜には、音楽や踊りをまじえてハワイの伝統文化を祝うキングス・ジュビリー・セレブレーションが華やかに繰り広げられます。フィナーレにビーチから打ち上げられる花火大会も見逃せないアトラクションです。ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート＆スパは、ワイキキのベストビーチの前に広がるショッピング、ダイニング、エンターテイメントのパラダイス。20店を超えるレストラン、ラウンジが集まり、イタリアンからアジア料理、ステーキ、シーフードまで、多彩なお食事をご満喫いただけます。

◆お問い合わせ◆
ヒルトン・リザベーション・カスタマー&ケアー

電話(03) 5405-7700　または
フリーコール：0120-489852（03以外）

URL：http://www.hiltonhawaiianvillage.jp/（日本語）

情報提供：PR BRIDGE

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