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「道楽寿司」がロイヤル・ハワイアン・センターにオープン
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道楽寿司 (DORAKU SUSHI) オープン
ロイヤル・ハワイアン・センターのB棟３階に、マイアミで人気のレストラン「道楽
寿司 (DORAKU SUSHI)」が2008年1月にオープンしました。
緑の美しい中庭、ロイヤル・グローブを見下ろす場所にある「道楽寿司」では、サウス・ビ
ーチのエスニックなテイストを和食に取り込んだユニークなアジア無国籍料理を、トレンデ
ィなブティックスタイルのラウンジで楽しめます。同店はオーナーのケビン・アオキ氏プロ
デュースによるフロリダで大人気のレストラン「SUSHI DORAKU」の2号店となります。
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アオキ氏は、「サウス・ビーチの活気とワイキキの興奮がひとつとなって、この新しいレス
トランが実現しました。陽気な空間で、新しい味との出会いを楽しんでいただきたいと思い
ます。5年前にオープンしたマイアミ店は同様のコンセプトで成功を収めていて、今回ロイ
ヤル・ハワイアン・センターオープンした道楽寿司も、旅行者そして通のローカルの間でも、
新しい人気スポットになると確信しています。」と述べています。
道楽寿司はハワイでも数少ないきき酒師、エイドリアン・ナハラ氏によって厳選された最高
級の日本酒を提供しています。同店のメニューには米国内では他で入手できない珍しい銘柄
の日本酒が数多くあるほか、ナハラ氏が日本酒をベースに、パイナップルやチェリー、マン
ゴーやジンジャーといった季節の果物を使用して作るオリジナル酒などがあります。
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道楽寿司では、前菜、寿司、刺身、グリル料理、炉端串焼きなどの幅広いメニューを取り揃
えています。ユニークなメニューには「バハマ産ホラ貝のセビーチェ、レモンゆずソース和
え（13.25ドル)）や、ロブスター、かにかま、クリームチーズを巻いて揚げ、キャビアとスパイ
シークリームソースを添えた「道楽ロール（13.25ドル）」などがあります。総料理長のヤマグ
チ・テツジ氏が、マイアミとワイキキ両店のメニューを手掛けています。同レストランはラ
ンチ、 ディナーの営業、バーラウンジは深夜までオープンしています。
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160席ある広い店内は、道楽寿司のマイアミ店をデザインしたニューヨークの有名建築家、ク
リス・スミス氏とハワイで活躍するデザイナー、ロイ・ヤマモト氏によってデザインされま
した。寿司ラウンジの外側は大きなガラス窓で囲まれ、現代日本風の上品かつ気の置けない
雰囲気の店内が外から見えるように設計されています。インテリアに使用されているオーガ
ニックな色彩や素材が見事に調和し、日本茶屋のような暖かさと都会的なラウンジのエネル
ギーを持ち合わせる洗練された空間を作り出しています。
道楽寿司の創業者であり、レストラン事業家として世界で有名なロッキー・アオキ氏の息子
であるケビン・アオキ氏は、パートナーのエイドリアン・ナハラ氏とともに2006年初めに、
ベニハナから道楽ブランドを買い取り、アオキ・グループを設立しました。道楽寿司につい
ての詳細はウェブサイトwww.dorakusushi.comをご覧ください。
ご予約は電話 (808) 922-3323まで。
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道楽寿司
住所：2233 Kalakaua Ave., 3F, Honolulu, HI 96815 ロイヤル・ハワイアン・センターB棟3階
営業時間：ランチ11:30〜15:00、ディナー17:00〜24:00(日〜木)、17:00〜翌2:00(金、土)
電話：(808) 922-3323
ウェブサイトhttp://www.dorakusushi.com |
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ロイヤル・ハワイアン・センターについて
ロイヤル・ハワイアン・センターは、ワイキキの中心部カラカウア通りの3区画にわたって広がる4階建てのワ
イキキ最大のショッピング・エンターテインメント複合施設です。約28,800平方メートルの広さを誇る同施設
には、高級ブティックや人気ブランド、ハワイならではユニークなお店など、110店ものショップやレストラン、
エンターテイメントが揃っています。現在、1979年の創業以来最大規模の全改装プロジェクトが進行してお
り、従来のハワイらしい雰囲気を保ちながらも新たな時代に対応するダイナミックな表情を持つセンターへと
変身しつつあります。同センターはハワイの子供たちの教育を推進するカメハメハ・スクールズによって所
有されており、その収益の一部はカメハメハ・スクールズの教育計画運営費に反映されています。
ロイヤル・ハワイアン・センターとその再活性化プロジェクトについてはホームページ（日本語）
jp.RoyalHawaiianCenter.comをご覧ください。 |
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