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毎月更新！！
雑誌「沖縄レストランガイド」スタッフが選ぶ保存版
沖縄食いものガイド！
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沖縄レストランガイド 2007年11月-No.01
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仏蘭西居酒屋ありす
「お客さんは、家庭ではできないものを求めて来るのだから、自家製のものを出すのは
当たり前」
と言うのが、「仏蘭西居酒屋ありす」のオーナー澤野俊一さん。この店はハムからパン
までできるものはすべて自家製。仏蘭西居酒屋と銘打っていながら、メニューはイタリ
アンなので、初めて入った人は驚くかもしれない。
くわえて、イタリアンにフレンチの
テイストをミックスさせた創作料理は、味も見た目も絶品。
特に「自家製ハム」のほどよい塩加減と口の中で溶けていく食感には、澤野さんのこだ
わりが表現されている。他にも、一日１皿という限定メニューがいくつか用意されてお
り、それらは当然早い者勝ちだ。
「初めて来る人は、早めの時間帯に来たほうがいいですよ」
と澤野さん。また、この店では沖縄にある普通の食材で作ることをモットーとしている。
これもこだわりの一つだ。
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| 住所： |
沖縄県那覇市安里1-3-13 |
| 電話： |
098-863-1996 |
| 営業時間： |
18時〜翌１時 |
| 定休日： |
火曜日 |
| 座席数： |
13席 |
| 予算： |
2,500円〜 |
| 駐車場： |
なし |
| カード： |
不可 |
| 喫煙： |
可 |
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沖縄レストランガイド 2007年11月-No.02
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天久テラス
那覇市内は天久（あめく）の高台に位置する「天久テラス」。会会員制の高級天ぷら専門店という本来のスタイルに加え、装いも新たにスタートした非会員でもOKのランチでは、絶品の創作カレーで好評を博しているオススメのレストランだ。
オーナーの自宅を改装したという２階建ての店内には、大規模なラウンジも併設され、パ
ーティーやハウスウェディングも可能。
本土からのお客様にも特にオススメなのが、こだわりのカレーを中心とした豪華なランチ
メニューだ。もともとはディナーで提供されるコースの一品だったカレーが、あまりにも
好評のためランチとしても供されることになったのだとか。お好みで選べる３種類の創作
カレー（シーフードカレー・トマトカレー・カモネギカレー）は、どれも絶品のおいしさ
。ブッフェスタイルの豪華な前菜と一緒にいただける。
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| 住所： |
沖縄県那覇市天久845 |
| 電話： |
098-863-0294 |
| 営業時間： |
11時30分〜14時、18時〜24時 |
| 定休日： |
なし（昼は日・祝日） |
| 座席数： |
100席 |
| 予算： |
昼1,000円〜、夜4,300円〜
（夜の部は会員制・完全予約制） |
| 駐車場： |
80台 |
| カード： |
VISA、MASTER、JCB、DC他 |
| 喫煙： |
不可（２階席のみ可） |
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沖縄レストランガイド 2007年11月-No.03
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首里そば
朝５時から麺を打ち始め、気に入ったものができるまで、何度でもやり直すという、
職人気質の店主、仲田靖さんの作る沖縄そばは、他では見当たらないほどのコシの
強さを誇っている。
ほとんどを手作業でやるため、どうしても一日に作ることがで
きる分量が決まってしまい、毎日14時ごろには売り切れてしまうという。そのため、
毎日のように開店前には行列ができている。
豚の赤肉、トンコツ、カツオから取ったダシで作るスープはあっさりとして、コシ
の強い麺と合う。刻みショウガを使っているのも、こだわりの一つ。
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| 住所： |
沖縄県那覇市首里赤田町1-7 |
| 電話： |
098-884-0556 |
| 営業時間： |
11時30分〜14時ごろ（売り切れ次第終了） |
| 定休日： |
日・祝日 |
| 座席数： |
33席 |
| 予算： |
400円〜 |
| 駐車場： |
７台 |
| カード： |
不可 |
| 喫煙： |
不可 |
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沖縄レストランガイド 2007年11月-No.04
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てぃあんだー
新しい店が続々とオープンしている那覇市の新都心。この町の住宅街にひっそり
と佇んでいるのが、麺好きにはたまらないと評判の「てぃあんだー」。
手打ちな
らではの歯ごたえと、噛んだ瞬間にはスコンと切れないでワンクッション置いて
から切れるという弾力の強さ。
麺は太麺と細麺の２種類から選べ、全工程に２日
間かかるというほど丁寧に作られている。
薄味のスープと麺の相性も抜群。胃の中に染みこんでいくその透明感のある味わ
いは一度食べたら病みつきに。人気メニューのジューシー（210円）とセットで
ぜひ。
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| 住所： |
沖縄県那覇市天久1-6-10 |
| 電話： |
098-861-1152 |
| 営業時間： |
11時〜売り切れ終了 |
| 定休日： |
月曜日 |
| 座席数： |
30席 |
| 予算： |
520円〜 |
| 駐車場： |
14台 |
| カード： |
不可 |
| 喫煙： |
不可 |
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![沖縄移住計画[仕事編]](http://www.sideriver.com/common/img_genres/okinawa_shop_ph009.jpg)
