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趣味side／沖縄で遊びたい、暮らしたい

Vol.060／甘い伝統！ 沖縄のスイーツ【ちんすこう・サーターアンダーギー】

さまざまな国の文化がミックスされた沖縄には、独特の伝統菓子が数多くあります。今回はそのなかでも、沖縄土産として高い人気を誇る「ちんすこう」と「サーターアンダーギー」をご紹介しましょう。

ほんのりとした甘みと食感が魅力の「ちんすこう」

沖縄土産の代表格ともいえるちんすこうは、サクサクとした食感とラードの香ばしさがおいしい沖縄版のクッキー。名前の由来には、「ちん（珍）」は珍しい、「すこう」はお菓子で“とても珍しい貴重なお菓子”という説や、「ちん」は「金」、「すこう」はお菓子で“とても高いお菓子”という説など、さまざまな説があります。

ちんすこうは琉球王朝時代に中国から伝えられましたが、当時は王侯貴族しか食べることのできない宮廷菓子でした。また、スタイルも現在とは異なり、蒸しカステラのようなものだったそうです。現在のスタイルになったのは100年ほど前。それまで蒸していたちんすこうを、レンガ釜で焼いてみたのがはじまりといわれています。

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沖縄版揚げドーナツ「サーターアンダーギー」

趣味side／沖縄で遊びたい、暮らしたい サーターアンダーギーは沖縄風の揚げドーナツ。沖縄の言葉で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は揚げ物を意味しており、「砂糖てんぷら」と呼ばれることもあります。

その丸い形が“すべてに角が立たずに縁起がよい”とされるサーターアンダーギー。いまでも結納のときの男性の持参品に含まれているなど、沖縄の祝い事や祭事に欠かせない存在です。また、いまでは店で購入したり、家庭で作ったりと簡単に食べられるサーターアンダーギーも、主材料のひとつである砂糖が贅沢品だった昔は、特別なときだけに食べられる貴重なお菓子でした。現在ではちんすこうと並ぶ沖縄土産としても親しまれ、沖縄の特産品である黒糖や紅イモを使ったものも観光客に人気があります。

旅の疲れを癒してくれる甘いお菓子。沖縄スタイルe-shopでは、さまざまなメーカーのちんすこうを販売しています。「沖縄旅行する予定がない！」、「誰かがお土産に買ってきてくれるまで待てない！」、そんな人はぜひ覗いてみてください。


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