スウェーデン第二の都市、ヨーテボリ。港に隣接しているのんびりとしたこの町には、昔ながらのカフェが多く残っています。今回は、ヨーテボリにあるクラシック・カフェをご紹介。おいしいコーヒーと菓子パンが楽しめる北欧伝統のカフェには、おしゃれな現代風カフェとは違った、等身大でくつろげる空間が広がっています。

日本語で「ちょっと一服」という意味をもつ「FIKA(フィーカ)」は、スウェーデンの人々がとても大切にしている単語。スウェーデンでは「さぁ、フィーカしましょう」というように、カフェへ誘う言葉として使われています。スウェーデンのなかでも特に伝統あるフィーカのスタイルを楽しめるのが、ヨーテボリのカフェ。ここでは趣き深いインテリアと、昔ながらのメニューを楽しむことができます。

スウェーデンのフィーカは、コーヒーと菓子パンで楽しむのが一般的です。菓子パンのなかで一番人気なのが、「シナモン・バン」。甘いパン生地にシナモンシュガーをたっぷり練り込んだ素朴で懐かしい味のシナモン・バンは、コーヒーのお供にぴったりです。

ヨーテボリのハーガ地区は、石畳の古い街並みが残るエリア。ここにある「Cafe Husaren（カフェ・フーサレン）」は、18世紀から営業している老舗カフェです。シャンデリアが下がる店内には、クラシックな雰囲気が漂っています。

ここに来たらオーダーしたいのが、「ハーガ・ブッレ」と名づけられた特大のシナモン・バンです。オーナーが「もしかしたらスウェーデン最大かもしれない」と語るこのシナモン･バンは、直径22.5cmほどの巨大な一品。1つ食べれば満腹間違いなしのハーガ･ブッレは、伝統あるシナモン・バンの魅力を堪能するのに最適です。

もちろんサンドイッチやケーキなど、シナモン・バン以外のメニューも充実しています。ヨーテボリを訪れた際には、カフェ・フーサレンでコーヒーと菓子パンをオーダーし、伝統のフィーカを楽しんでみてはいかがでしょうか。

写真は左から、ハーガ･ブッレ、コーヒー、カフェラテ。ちなみにカフェ・フーサレンでは、普通のコーヒ−はポットから自分で注ぐセルフサービス方式を採用しています。

○カフェ・フーサレン
住所：Haga Nygatan28 Goteborg
Tel：＋46-(0)31-13-63-78
営業時間：9:00〜20:00、〜19:00（金）、〜18:00（土・日）
http://www.cafehusaren.se