イェンスの畑づくり

イェンスの畑づくり

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野菜、果物、ジャムにパン……。できる限り、自分で作れるものは自分が作る。小田原に登場した、デンマーク式家庭菜園“コロニヘーヴ”が、我が家の秘密基地。小さな小屋と、野菜作り、ガーデニングができる広いスペース。週末、自給自足しながら家族が楽しく過ごせる新しいカタチ。食の安全が叫ばれる今、家族の身体を作る食べ物を、見直し、そして自分で作ることからはじめられるノウハウがぎっしり詰まっています。(著◎イェンス・イェンセン)(発売日:2008.3/13)

商品番号 UE08030002
価格(税込) \1,260
サイズ AB判変型 176ページ
ISBNコード 978-4-7779-0965-0
雑誌コード 62026-30
購入時納期 5-7日

小田原ではじまった新しい家庭菜園
コロニヘーヴのこと

イェンス・イェンセン 僕のこと

コロニヘーヴのある暮らし

■夏から冬へ
コロニヘーヴの8カ月


7月

すべてはこの日からはじまった――

大王と仲間達との出会い

開墾? 開拓に近い日

京子さんの手作りお昼ご飯

コロニヘーヴ完成予想図

8月

小川でクレソンを育てよう

甘い実りを夢見て 果樹の苗を買った

畑の栄養源となる堆肥を運ぶ

畑のためのいい土づくりとは?

■イェンスの毎日の料理

野菜料理

イェンスの愛用する道具

デザート

手作りのフルーツ・リキュール

9月

小屋のイメージを描こう

工事の無事を祈って…。仲間うちで地鎮祭

……他

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